Laminaria

Laminaria ist eine Braunalge die 3 bis 4 Meter lang werden kann. Sie besitzt ein kräftiges, krallenartiges Haftorgan mit dem sie sich an Felsen festkrallen kann. Sie ist an den Küsten des Ärmelkanals und des Nordatlantiks häufig zu finden. In den 1980er Jahren wurde sie zufällig in Schottland entdeckt und dient seitdem als Quelle von Alginsäure, die eine gelbildende Wirkung hat. Sie findet daher Verwendung bei der Zubereitung von Lebensmitteln wie Pudding, Glasuren, Cremes, Käse oder Backwaren und wird auch in der Kosmetik eingesetzt. Im Körper soll die Alge den Stoffwechsel anregen und die Ausscheidung von Abfallstoffen anregen. Ihr werden daher auch schlankmachende und entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt.