Paprika

Paprika stammt ursprünglich aus Süd- und Zentralamerika und zu dieser Gattung gehören viele Sorten wie Peperoni oder Chili. Sie ist bekannt für ihre leuchtend bunten Schoten, die eine Vielzahl an Samen enthalten. Die Früchte dieser krautigen Pflanze waren eines der ersten Nahrungsmittel, die von präkolumbianischen Zivilisationen (Azteken, Mayas, Inkas) angebaut wurden. Seit mehr als 9000 Jahren werden sie nun verzehrt. Christoph Kolumbus entdeckte sie im Jahr 1494 und brachte sie von seiner ersten Reise mit nach Europa. Von dort aus verbreitete sich die Verwendung der Paprika rund um den Globus. Paprikaschoten werden üblicherweise als frisches Gemüse oder als Beilage zu einem Gericht gegessen. Paprika – das Gewürz, das aus der getrockneten Frucht gewonnen wird – wird häufig wegen seiner färbenden Eigenschaften eingesetzt und für sein würziges Aroma, den aromatischen Duft und seine leuchtende Farbe geschätzt.